軽井沢のうなぎといえば、四代目菊川。
2026年の夏は7/26(日)が土用の丑の日。
もうすぐ土用の丑の日ということで、少し早めにうなぎをいただいてきました～！
個人的にはうなぎの概念が変わったような、軽いカルチャーショックを受けたうなぎでした。
ぜひ皆さんにも体験していただきたい☆
そして四代目菊川のメニューで一番美味しい鰻のランキングエアレビューもしてみたので、ぜひぜひ参考にしてみてくださいね！
軽井沢の有名うなぎ・四代目菊川のお勧め＆美味しいメニューは「名物一本うなぎ」
四代目菊川のお勧め＆美味しいメニューといえば「名物一本うなぎ」
文字通りうなぎ丸ごと一本が提供されます！
「注文を受けてから捌きますので、お時間20分程いただきます」
と言われましたが、「え、20分でいいの？」と思いました。
老舗の下町のうなぎ屋さんは予約ができないかったり、さばいてから提供するので40分かかります、といったことがあったりするのでめちゃくちゃ早いですよ！
おしゃべりしている間に早々にうなぎが運ばれてきました。
メニューにも実寸大の写真が載っており、シミュレーション済みでしたが、改めて提供されるとうなぎはとても大きくてボリューミー！また、蓋が乗っていましたが、うなぎがはみ出ていて閉まっていません（笑）
一本うなぎ以外に名古屋出身ということもあり、ひつまぶしがあり、ひつまぶしにすると、うなぎは、一本うなぎの7割の量になります。
ご飯の量は、大・中・
中盛りで普通盛りで260g、
まず今までの「美味しいうなぎ」に期待していたものは、
炭火焼の香ばしさがまたいいですね～
さらに油っぽさがなくさっぱりとしている！なにこれ、美味しい…☺
どうせうなぎってタレの味で食べているよね…とひねくれた視点も多少ありましたが、追いタレ必要なし。
もちろん、
一緒に言った友人は「多いかな？」と言いつつも、
値段はそれなりにしますが、
軽井沢の有名うなぎ 四代目菊川のメニュー ランキングエアレビュー！
今後私が食べてみたいメニューも含めて、早速ランキングエアレビューしていきます♪
１位 一本重
２位 白焼一本定
3位 ひつまぶし
4位 軽井沢御前
5位 天ぷら御前
やはり１位は堂々の「1本重」（拍手）
そして2位はひつまぶしを差し置いて「白焼一本定」。
こちらはまだ食べたことがないのですが、通常のたれでこんなに感動したので、白焼きもかなり期待できるのではと思い、次回は白焼きを食べたいという期待の気持ちを含めて2位！
3位のひつまぶしは…
もちろん美味しかったですが、お出汁で食べてしまうとやはりカリッと感が損なわれてしまうと感じました。
結局「お出汁をかけずにこのまま食べていたい」という気持ちになりお出汁をあんまりかけずに食べたため、3位になりました。
ひつまぶしは、1本鰻うなぎの7割の量うなぎなので、うなぎ1本は食べきれないよ、という方にピッタリですね！
4位の「軽井沢御前」は名前の通り軽井沢限定。
内容はお造り、天ぷら、一本うなぎの贅沢セット。お腹に余裕があればこちらもぜひ試してみたい！ということで4位にランクイン。
5位は「天ぷら御前」
天ぷらがあるとつい頼んでみたくなく私。家ではなかなか上手に揚げるのが難しいので揚げたてのプロの天ぷらを食べてみたい！きっと美味しいはず？ということで5位に！
1位と3位以外は別途チャレンジしてレビューしてきたいと思います♪
軽井沢の有名うなぎ 四代目菊川の美味しさの秘密・こだわり
創業から90年を超える老舗で、数々のうなぎ料理の名店にうなぎを卸しています。
2019年にはミシュランプレート（現：ミシュランセレクテッドレストラン※１）に選出されたこともあります。
器にもとことんこだわる。
名物「一本うなぎ」の専用器は、江戸より続く窯元に特別につくってもらいっている保温性に優れた器で、冷ますことなく提供することができます。
さらに空間にもこだわる。
うなぎの調理技術をありのまま見てもらうために、全てのお店でライブキッチンを用意。
お席もカウンター・テーブル・個室を揃え、冠婚葬祭・接待・ハレの日利用等の様々な用途に添える店舗を作っていますが、各店舗統一感は持たせず、その都度建築デザイナーを選定して建築。
これまでうなぎ料理専門店とは異なる「清潔で心地よい和の空間作り」を求め続けているんだとか。
たしかに店内は洗練されており、スタイリッシュな作りで、
もし停められなかった場合は、
予約は食べログで可能！大変便利。
ビブグルマンとの違いは… ビブグルマンは「価格以上の満足感が得られる（＝コスパが良い）」お店に与えられるが、セレクテッドは価格帯に関わらず「純粋に料理が美味しい」お店が選ばれる。
星付きとの違い: 一つ星〜三つ星のような特別なランク付けではないが、星付きやビブグルマンの候補となる実力店や、長年愛されている名店が名を連ねている。
以上、「軽井沢の有名うなぎ 四代目菊川のメニューで一番美味しい鰻は？ランキングエアレビュー！」でしたー！
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